心太软巧克力蛋糕

食谱取自网友 LAURA CHAN  （谢谢分享）

材料：
黑巧克力。。140g
牛油 。。。。。90g
全蛋 。。。。。2個
蛋黄 。。。。。1個
幼糖 。。。。。20g
低筋面粉 。。40g
可可粉 。。。15g

做法：
1）巧克力加入牛油 隔水加熱至溶化。
2）将蛋和幼糖用打蛋器攪拌至濃稠。
3）把步驟1 倒入步驟2 攪拌均勻。
4）將低粉和可可粉过篩，倒入步驟3 拌至均勻。
5）把拌好的麵糊倒入模型中（7－8分滿）。
6）以180度烤10－12分鐘，待稍涼脫模（我用了15分鐘）
*趁熱享用更覺美味
 

溫馨提示 :
* 為了避免蛋糕中間的岩漿烤时太快熟而变成蛋糕，可以將面糊倒入模后，先放入冰箱冷藏半小时至一小时,再取出来烤。
* 建议尝试先烤一个，拿捏一下自己烤箱的火候，以避免將整个蛋糕快速烤熟。
* 烤时，如見蛋糕周边內浮現一个圆圈，中间凹下，就差不多可以准备出炉了。